寻找不达大
雨林食神的饮食笔记,波哥在小镇木胶的童年回忆,诗人彳亍婆罗洲的半生足迹!
有那么一种树,叫“不达大”,即海桑,是沼泽地生长茂盛的树木,与红树林为伍。风尘仆仆的赶在回乡的路上,蓝波要去寻找一株伴他度过童年时光的树。
本书内容分三辑:第一辑“雨林沙拉”是婆罗洲雨林美食品尝及烹调心得;第二辑“木胶情愫”书写作者的童年往事,也记录了木胶这个小镇的逸事;第三辑“垂钓汶莱湾”则是作者行走砂拉越各城镇的所见所思。
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居住在雨林边陲的原住民,都是治林高手,而委实雨林中孕育了许多野兽;野猪、鼠鹿、山羊等飞禽走兽,都是他们猎取的食物。另外蕨类“巴固”、“米灵”、三苏和野芋,都是伊班族桌上的菜肴。山溪小河中的淡水鱼虾,也是他们的海鲜。
原住民的食物,除了原始的烧烤、熏、晒、腌制外,由于接触到其他民族的炒煮方式,从中加以搅和变化,把原住民的料理也变得花样百出。
本书收录30道砂拉越原住民食谱,呈现雨林里最真切的味道!
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本书详述砂拉越州各原住民族群的文化和习俗,探讨马来西亚少数族群的生存和文化危机,揭示婆罗洲热带雨林鲜为人知的广阔世界。全书分为三篇:第一篇“民族篇”介绍砂拉越州十五个原住民族群;第二篇“习俗篇”带领读者了解原住民的节日、服饰和习俗禁忌;第三篇“伤情篇”则呈现了原住民族群在都市文明冲击下无奈的一面。
马华著名诗人田思作序推荐:“本书对于砂拉越州原住民的习俗作了相当细致的探讨和描绘,笔调又富于感性,兼带… ……继续阅读
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